الكبة المقلية بدبس الرمان

مكونات الكبة المقلية بدبس الرمان 

• 1 كيلو لحم هبرة.
• 3 أكواب ونصف برغل ناعم.
• 1 حبة كبيرة بصل مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بردقوش.
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 8 أوراق نعناع أخضر.
• 2 قطعة من قشر الليمون.
• 1 قطعة قشر برتقال.
• 3 مكعبات ثلج.

مكونات الحشوة  :

• • 500 جرام لحم مفروم خشن.
  • 3 حبات كبيرة بصل مفروم خشن.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ½ ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
  • 4 ملاعق صغيرة دبس الرمان.
  • ½ كوب صنوبر مقلي.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة تحضير الكبة المقلية بدبس الرمان 

• في البداية نغسل البرغل ثم نصفيه من الماء ونضعه في طبق زجاجي
• ثم نضيف إليه كل من اللحم، البصل، الملح، البردقوش، البهارات، القرفة، الفلفل، النعناع، قشور الليمون والبرتقال.
• بعد ذلك نفرم خليط الكبة باستخدام المفرمة ونضع مكعبات الثلج أثناء الفرم واحد تلو الآخر.
• نفرم الخليط مرة ثانية ثم نعجن الخليط جيداً.
• نترك العجينة في الثلاجة ثم نقوم بتحضير الحشو من خلال تسخين الزيت في قدر واسع ونضع البصل ثم نقلبه حتى يذبل.
• بعدها نضيف كل من اللحم، الملح، البهارات والقرفة.
• نرفع القدر عن النار ثم نضيف دبس الرمان والصنوبر، ونتركه حتى يبرد تماماً. 
• نقوم بتشكيل الكبة ثم نضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشو داخل عجينة الكبة ونغلقها جيداً.
• نضع الزيت في مقلاة عميقة ونقلي حبات الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تقديم وتزيين كبة مقلية بدبس الرمان 

• نقوم بتقديم الكبة ساخنة في وجبة الغداء. 
• يمكن تناول الوصفة مع سلطة الفتوش والبطاطس المقلية. 

بعد أن خضت هذه التجربة شارك النتيجة مع الأصدقاء.